Ο παραγωγός εφαρμόζει τις Αρχές της Ολοκληρωμένης Διαχείρησης στην καλλιέργεια των ελαιοδέντρων,  παράλληλα με τη χρήση  μηχανικών  μέσων  τελευταίας τεχνολογίας, τόσο όσον  αφορά στη συλλογή του καρπού από το δέντρο , όσο και την ασφαλή  μεταφορά αυτού στο ελαιοτριβείο, με ειδικούς κάδους που επιτρέπουν στον ελαιόκαρπο να αερίζεται επαρκώς .  Η δε συλλογή των  καρπών που μας δίνουν τις γνωστές σε όλους μας Ελιές Καλαμών  πραγματοποιείται αποκλειστικά και μόνο με τα χέρια , πάνω από το δέντρο.

  Η Αγάπη για το ελαιόδεντρο και τους καρπούς του , αλλά κι η σωστή διαχείρηση, αποτελεί την εγγύηση  των προϊόντων μας.